Imperativo - Ricetta

Esercizio di riempimento di Italianonline.it

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Orecchiette con i broccoli

Dosi per 4 persone:
350 g. di orecchiette
400 g. di broccoletti
4 filetti di acciughe
1 spicchio d’aglio
4 cucchiai di olio
1/2 peperoncino
sale

Preparazione:
Pulire, lavare i broccoletti e dividerli a cimette eliminando la parte dura. In un tegame scaldare 2 cucchiai di olio,e quando sarà caldo aggiungere il peperoncino, l’aglio,i filetti di acciuga spezzettati, mescolare fino a stemperarli, poi togliere il peperoncino. Fare cuocere al dente le orecchiette, in abbondante acqua leggermente salata aggiungendo, 4 minuti prima di scolare i broccoletti. Unire alla salsa preparata qualche cucchiaio di acqua di cottura, il restante olio, mescolarla e condire la pasta con i broccoletti.

Preparazione:
, i broccoletti e a cimette eliminando la parte dura. In un tegame 2 cucchiai di olio,e quando sarà caldo il peperoncino, l’aglio,i filetti di acciuga spezzettati, fino a stemperarli, poi il peperoncino. cuocere al dente le orecchiette, in abbondante acqua leggermente salata aggiungendo, 4 minuti prima di scolare i broccoletti. alla salsa preparata qualche cucchiaio di acqua di cottura, il restante olio, e la pasta con i broccoletti.